Receita
Pernil a Porto Morretes
Receita de Agenor Maccari Junior
Ingredientes
1 pernil de tamanho médio (2,5 a 3 kg), sem couro;
1 copo (200 ml) de Cachaça Porto Morretes Ouro;
2 latas ou 1 garrafa (660 ml) de cerveja pilsen;
3% de sal (calcular em relação ao peso do pernil)
3 ramos de alecrim fresco (verde) ou cerca de 20 g;
10 g de curry;
1 pacote (8 g) de orégano desidratado.
Modo de preparo
Escolher uma travessa alta para deixar o pernil marinando. Colocar na travessa o sal, o alecrim fresco, o curry e o orégano. Colocar a cachaça e a cerveja sobre os ingredientes, misturar lentamente até dissolver o sal. Em seguida mergulhar o pernil e cobrir a travessa com filme plástico (PVC) e levar para geladeira. Deixar o pernil marinando por 3 dias. Se o líquido não cobrir o pernil totalmente é necessário virar a carne uma vez ao dia para garantir que o tempero penetre na carne de modo uniforme. Após 3 dias, retirar a carne e colocar em assadeira alta. Cobrir completamente a assadeira com papel alumínio. Levar ao forno e assar em fogo baixo durante 3,5 horas. Retirar a assadeira do forno e remover o papel alumínio. Drenar a maior parte do líquido presente na assadeira e levar novamente ao forno em fogo alto (230°C) para dourar. Observar se atingiu a cor desejada. Rendimento: 6 a 8 porções.
Quando do lançamento da Rádio CBN em Curitiba em 5 de maio de 1995, conheci pessoalmente o José Roberto Marinho, herdeiro do império do doutor Roberto Marinho. O meu amigo Vinicius Coelho, nos tempos que trabalhou no jornal O Globo, soube de uma história do José Roberto, que era diretor da Rádio Globo. Ele foi convidado por um funcionário da rádio para entrar num bolão da loteria. Negou-se a participar e interrogado por que não queria tentar a sorte grande respondeu: A sorte grande eu já ganhei quando nasci!
O proponente para a compra, segundo o próprio José Roberto me contou, foi o então radialista Michel Temer que hoje é o vice-presidente da República.
O azar do Erlei Volpi
Anos atrás o empresário curitibano Erlei Volpi contou para seu amigos que o cartorário Nelson Laporte tinha ido a Foz do Iguaçu e, depois de fazer comprinhas no lado de lá, passou incólume pela Ponte, mas alguns quilômetros adiante deu azar. Parou com um pneu furado e foi obrigado, para retirar o estepe, a tirar as compras que tinha feito e as espalhou no acostamento. Bem na hora, um carro da polícia rodoviária passou e apreendeu tudo.
A fé do Matheus
Conta o Patrício Caldeira de Andrada que o Matheus, meu neto de 3 anos, costuma assistir a um DVD antes de dormir. Após assistir ao da Chapeuzinho Vermelho, acordou com "medo do Lobo" e correu para a cama dos pais. Para acalmá-lo, a sua mãe ensinou-lhe uma oração que pedia ao papai do céu que o lobo mau não aparecesse novamente no seu sonho. Na noite seguinte o pequeno pediu para ver novamente o mesmo DVD. Diante dos argumentos maternos para que ele assistisse a outro para não sonhar com o lobo, respondeu: "Pode colocar porque eu já fiz a oração para o papai do céu".
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