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Receita

Costela de boi ensopada

Ingredientes: 1,5 kg de costela magra; duas cebolas brancas picadinhas; meio quilo de tomates maduros, picados, sem pele e sem sementes; um pimentão vermelho picadinho; meia cabeça de alho picado; suco de um limão; 1 kg de batatas inglesas cortadas em quatro; cinco gotas de pimenta malagueta; duas colheres de sopa rasa de sal; e meia xícara de óleo de canola.

Como preparar: doure a costela, com o sal, numa caçarola de ferro com um pouco de óleo, em fogo médio. Vá cozinhando com um pouco de água, e nunca deixe secar. Quando cutucar com um garfão e sentir que a carne começou a amaciar, deixe secar completamente e frite com a costela, pela ordem: o alho, a cebola, o pimentão e, por último, o tomate e as batatas, com o caldo de limão. Cozinhe por mais meia hora. Pode substituir a batata por aipim ou batata salsa.

O empresário Glauco Geara era um dos grandes amigos do ex-governador José Richa – tanto que foi padrinho do casamento de Beto Richa – e conta que ele era um tremendo "mão de vaca", relatando um fato ocorrido em 1982.

Richa, já governador do estado, tinha um Dodge Dart velhinho, mas que era o seu xodó. Vivia encrencando, e os seguranças alertaram dos perigos a que o chefe se expunha quando ia para a residência oficial na Granja do Canguiri. Aníbal Khury, também amigo do José, resolveu tomar a iniciativa e combinou com o Geara para trocar o Dojão por um Opala novo. Geara, então diretor da Dipave, mandou o gerente de carros usados Wilson Tissot dar uma avaliada "pra cima". O carro valia o que hoje seriam uns R$ 3 mil, mas foi avaliado no equivalente a uns R$ 5 mil de hoje.

O Doodge foi posto à venda e o Tissot, espertamente, pôs um cartaz no para-brisa: "Carro do Governador Richa". No mesmo dia, um fã do Richa pagou o equivalente a R$ 7 mil só para ter a honra de exibir o carro do seu ídolo. Richa soube da diferença entre avaliação e venda e mandou um oficial do gabinete à Dipave, pedir ao Geara os 2 mil. Geara não concordou, e não é que que o Richa ficou "de mal" por uns tempos?

Nepotismo

O deputado estadual Guataçara Borba Carneiro, descendente do sertanista Telêmaco Borba, nascido em Reserva, foi prefeito de Tibagi e, como presidente da Assembleia Legislativa, assumiu o Poder Executivo por duas vezes, na ausência do governador Moyses Lupion, em 1949 e 1959.

Numa dessas ocasiões, nomeou o seu filho para o Tribunal de Contas. Um dos colegas, e também amigo, provocou: "Então, hein, Guata! Nomeou o teu filho para o Tribunal!" Veio a resposta: "Ué, você queria que eu nomeasse o teu?"

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