Hábitos mais saudáveis, com excesso de peso

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Os brasileiros estão praticando mais exercícios, comendo mais hortaliças, ingerindo menos carnes gordurosas e fumando menos. Mesmo com hábitos mais saudáveis, persiste o número de brasileiros com excesso de peso (43,3%) e obesos (13%). Este é o perfil mostrado pela pesquisa do Ministério da Saúde, divulgada ontem, chamada "Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico" – Vigitel.

A explicação para esse resultado pode ser a de que o aumento de obesidade e sobrepeso na população brasileira está mais relacionada ao consumo excessivo de carboidratos, como arroz, massa e batata, do que com a ingestão inadequada de gordura. A afirmação é do estudioso sobre alimentação Leandro Zanutto, que desenvolve há dez anos pesquisa de engenharia biomédica para investigar as respostas orgânicas que os alimentos provocam.

Segundo Zanutto, o consumo de gordura não está diretamente ligado à obesidade. "Acharam um vilão para a obesidade e tentam associar isso à gordura. Comer gordura não te faz gordo, não necessariamente vai aumentar teu colesterol. O consumo de carboidrato, com toda certeza, está mais relacionado ao excesso de peso e obesidade", afirma.

De acordo com o pesquisador, a alimentação deve ser voltada para o equilíbrio hormonal. Para isso, segundo ele, é necessário adotar uma dieta em que as proporções de carboidratos, proteínas e gorduras sejam mais equilibradas e lembrar que frutas e hortaliças também são carboidratos.

Sem proteção

A pesquisa mostra ainda que os brasileiros passaram a se proteger menos do sol. A frequência de proteção contra radiação ultravioleta caiu de 53,3% para 43,9% de 2007 para 2008, no país. Um dos principais erros dos brasileiros está em achar que proteção solar se resume ao uso do filtro em forma de creme, diz Marcos Maia, professor da Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de Misericórdia de São Paulo e coordenador da última campanha contra câncer de pele da Sociedade Brasileira de Dermatologia.

"Camiseta de trama mais grossa e cor escura, chapéu e sombrinha é muito interessante e é uma solução para a população", diz o médico.