APERI-DeA ou seja "aperitivo com a família De Angelis" já é considerado um dos melhores happy-hours da cidade de Roma. O mais interessante é que tudo isso acontece dentro de um açougue, que desde 1927, é considerado um dos melhores da capital romana. A ideia criativa é uma colaboração entre a família romana e o chef Umberto Vezzoli que decidiram abrir as portas do local todas as quintas-feiras, das 19h às 21h, de acordo com a regulamentação anti-Covid-19 do governo italiano, e transformá-lo em um botequim descontraído.
A novidade fica por conta do uso da principal matéria-prima do açougue: a carne. O chef italiano resolveu promover um encontro entre o Oriente e Ocidente com pratos pra lá de originais: o sushi de carne em várias tipologias, o clássico Hosomaki com arroz, alga e carne de gado piemontês, raça italiana, saborosa e macia e chicórea. Há também uma versão do famoso sashimi Califórnia, feito com arroz, tartare de carne e páprica doce. Para acompanhar, soma-se uma variedade de bruschettas, inclusive vegetarianas, e uma degustação de massas. Tudo acompanhado por uma seleção de vinhos italianos e espumantes da própria adega de De Angelis. O preço: a partir de 10,00 euros (R$ 62)
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