As loiras cervejas Pilseners – Coluna Bar do Celso

[Da coluna Bar do Celso, publicada nesta quinta-feira na revista Bom Gourmet, da Gazeta do Povo]

Há muita confusão quando se fala de cervejas Pilseners. Leves, loiras e refrescantes, elas são muito agradáveis e ideais para dias quentes, como os do verão. Mas suas qualidades vão além disso.

Historicamente, esse estilo é um divisor de águas no mundo da bebida, dando origem a uma nova forma de se fazer e apreciar cerveja. Mesmo assim, hoje elas sofrem até um certo preconceito, já que muitas vezes são erroneamente confundidas com as cervejas comerciais, ou seja, as American Lagers.

O estilo Pilsener leva esse nome porque surgiu na cidade de Pilsen, na região da Boêmia, na República Checa, pelas mãos do mestre cervejeiro alemão Josef Groll em 1842. De baixa fermentação, foi a primeira cerveja clara e translúcida – dentro do possível para a época –, o que a tornou um grande sucesso.

Continue lendo a coluna Bar do Celso no site da revista Bom Gourmet.

* Os preços são apenas para referência e são baseados nas indicações das cervejarias, distribuidoras e importadoras.

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