Trago aqui uma receitinha especial para ajudar a espantar o frio. A sugestão vem da Perdigão. Pode ser uma opção para esta noite, que tal?
Caldo verde especial com lingüiça de frango e bacon
Ingredientes
– 300g de Lingüiça de Frango Na Brasa
– 100g de Bacon Defumado em Cubos
– 500g de Batata Palito Congelada
– 1 colher (sopa) de margarina
– 1 colher (sopa) de cebola picada
– 1 e meio litro de caldo de carne caseiro
– 1 xícara (chá) de salsão picado
– 1 maço de rúcula picada
– omelete com 3 ovos e 2 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparo
Prepare uma omelete com os ovos e o queijo ralado e reserve.
Descongele a lingüiça, remova a pele e desmanche os gomos. Reserve.
Em uma panela, aqueça a margarina e doure o bacon e a lingüiça. Retire do fogo e reserve-os separadamente.
Na mesma panela, junte o caldo de carne, a batata, o salsão picado e deixe cozinhar. Quando a batata estiver macia, retire uma parte, amasse-a com um garfo e retorne à panela para engrossar o caldo.
Junte a lingüiça e o bacon reservados, a rúcula e a omelete cortada em quadrados pequenos.
Sirva a seguir.
O rendimento é de 6 a 8 porções.
Dica: O pão italiano dá um toque muito especial ao Caldo Verde, além de torná-lo ainda mais nutritivo. Experimente! No momento de servir, retire a tampa e o miolo do pão. Despeje o Caldo Verde bem quente e leve à mesa.
