A leitora e professora Doralice Araújo resolveu compartilhar conosco uma receita de sopa de feijão. Mas essa não é uma receita qualquer, é pra matar a fome de qualquer faminto! Veja só o que ela diz em seu e-mail:
“Gosto muito de fazer essa sopa de feijão. Minha filha, de 12 anos, é meio chata para comer, mas quando faço a “sopa de feijão coentrada”, ela baixa a guarda e saboreia, sem reclamação alguma. Ainda mais quando compro pão ciabata para acompanhar. É a pedida nessas noites de frio. Experimente! Você certamente aprovará, principalmente pelo sabor que o coentro deixa na mistura. Aqui costumamos ‘coentrar’ bastante”.
Receita de Sopa de feijão
Ingredientes:
– 500 gramas de feijão (eu uso o bolinha, comprado no Mercado Municipal),
– sal a gosto,
– 2 dentes de alho,
– um raminho de coentro,
– pimenta com cominho,
– 1 cebola média,
– 1 colher de sopa de óleo comum e
– 1/3 de um pacote de miojo(para agradar Amanda).
Modo de preparo:
Cozinhar o feijão e quando estiver bem mole bater no liquidificador e passar na peneira e reservar. Refogar no óleo comum o alho, a cebola, o coentro,o sal e a pimenta com cominho e acrescentar a massa do feijão já coado e o macarrão. Completar com 1 litro de água já previamente fervida. Tampar e deixar “apurar” por 10 minutos, até que a fervura levante. Provar ;acrescentar sal, se necessário, e regar com um fiozinho de azeite de oliva.
Muitas vezes, segundo Doralice, é preciso aguar um pouquinho para deixá-la menos cremosa e mais soltinha, mas essa é uma questão de gosto. “O sabor, minha cara, é de matar famintos!”, brinca a professora.
Doralice, obrigada pela receita e pelo carinho. Escreva sempre!
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