Venho algumas vezes ao ano para Miami e sempre dou uma passadinha nos meus restaurantes prediletos: La Mar e Palme d’Or para um jantar para lá de especial. Claro que há inúmeras outras opções de restaurantes excelentes. Difícil errar na escolha, mas estes são os meus favoritos.
O La Mar está localizado dentro do magnífico hotel Mandarin Oriental, em Brickell Key. Do estrelado chef peruano Gaston Acurio, o La Mar serve uma infinidade de pratos, mas os meus preferidos são Ceviche de entrada e prato principal Chaufa Aeropuerto – um arroz estilo chinês com camarões, omelete e carne de porco. Vem a mesa dentro de uma panela de pedra em altíssima temperatura. De comer rezando!No menu de sobremesas adoro o La Lucuma y El Chocolate que é uma torta de chocolate com massa crocante. Tudo acompanhado de uma Sangria de vinho branco. Se conseguir mesa, sugiro sentar na varanda; terá uma vista espetacular! E ainda dá para fazer a digestão fazendo uma caminhada no entorno da ilha. Super recomendo. É lindo! Basta seguir a trilha.
O Palme d’Or fica em Coral Gables dentro do quase secular e requintado hotel Biltmore, endereço de presidentes quando em visita a Miami. Classificado como o melhor restaurante pelo Guia Zagat Flórida, o restaurante francês Palme d’Or tem diversas sugestões de pratos, mas escolho sempre o menu degustação que para mim é perfeito.
São 8 pratos em sequência onde se consegue experimentar os diversos sabores preparados pelo chef Gregory Pugin. Perfeito! E tudo acompanhado de um belo vinho selecionado na carta de vinhos premiada pela Wine Spectator. O valor por pessoa um pouco salgado, mas que vale a pena o investimento isto vale.