Museu de Gastronomia Baiana
Quando viajei para Bahia minha intenção sempre foi de visitar Salvador pois eu sabia que lá iria encontrar um Museu de Gastronomia.
Registrei algumas fotos da galeria de artes mas não tive acesso ao museu inteiro porque quando eu cheguei já estava fechando. Não pude de ver a parte onde fica o ponto de vendas, livros e doces.
Agora, o mais importante é poder dizer que lá na Bahia existe um Museu inteiramente gastronômico para os apaixonados por história.
Museu de Gastronomia Baiana
Museu de Gastronomia Baiana, situado no Largo do Pelourinho – Centro Histórico de Salvador. Iniciativa do Senac Bahia e do Departamento Nacional, foi inaugurado na cidade de São Salvador, em 15 de agosto de 2006. Projeto pioneiro no Brasil, apresenta a comida em diferentes contextos sociais e culturais, destacando seu valor patrimonial.
O Museu estende-se ao Restaurante Escola Senac, proporcionando experiências gastronômicas em amplo cardápio de pratos do recôncavo e do sertão.
Assim, compreende-se a culinária desde a escolha dos ingredientes, tecnologias de preparo, utensílios, maneiras de servir e rituais de comer, construindo identidade e singularizando pessoas e lugares.
Mais informações neste link
Alguns nomes interessantes da gastronomia e duas fotos de pratos típicos que experimentei quando passei por lá:
dendê, quindim, quiabada, mugunzá, vatapá, eguedé, molhonagô, xinxim, arroz de haussá, moqueca, abará, cocada, bom-bocado, cuscuz, caruru, acarajé, matipá, efó, bobó de camarão e outros.
A idéia do novo Museu da Gastronomia Baiana é oferecer um aconchegante espaço de preservação da história e do patrimônio cultural.
Museu de Gastronomia Baiana
Museu de Gastronomia Baiana
Moqueca de camarão
Acarajé com vatapá
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