Tudo o que mais o cozinheiro gosta é de explorar novos sabores, novas combinações, novas alquimias. Sendo assim, a cada lançamento de produto é um alvoroço geral, pois sempre há a esperança de se conseguir uma nova fórmula, a criação de um novo prato ou algo que possa impressionar os comensais. É uma regra. Cozinheiro, por mais tradicional que seja, vive de novidades. É o estímulo para novas e novas pesquisas.
Recebi em casa alguns produtos da Latinex, que tem um catálogo bem amplo, que vai desde snacks a kits e presentes, passando por bombonière, matinais, molhos, temperos, tex-mex, massas e condimentos. A empresa representa algumas importantes e conceituadas marcas internacionais e trabalha para aumentar sua faixa de alcance no Brasil.
O kit que me veio foi de temperos – e justamente o que mais poderia me interessar do portfólio. São os produtos da marca Smart, que inclui temperos, especiarias e variados tipos de sal e que ganha nova embalagem, de melhor apelo visual.
Outra novidade desta linha é que a mistura agora vem com Sal Rosa do Himalaia e o moedor passou a moer fino e grosso. Ou seja. Antes vinha sal branco e não havia regulagem ou escolha para o moedor, ficando o cozinheiro à mercê do que estivesse ali. Agora pode escolher, além de se garantir com a melhor qualidade e o sabor diferenciado deste sal cor de rosa encantador.
São produtos naturais e vão desde os básicos sal, pimenta até lemon pepper e sal negro. Os moedores são resistentes, práticos e ajustáveis, além de serem interessantes alternativas aos colecionadores. Estão disponíveis em grandes redes de varejo em todo o país com o preço sugerido R$ 14,90.
Dos que recebi, o que mais me atraiu foi o Citrus Pink Salt, um sal rosa cítrico, contendo raspas de limão, raspas de laranja, sementes de erva-doce e sal rosa do Himalaia. Já usei. Já experimentei num peixe de forno, que ficou muito bom. Mas também já pus diretamente na salada e o resultado foi igualmente prazeroso. Tem a vantagem de não possuir pimenta, pois, na maioria dos condimentos, esta toma conta e encobre outros sabores.
Outro que me pareceu interessante – mas que esbarra na restrição da pimenta – foi o Cooking – Temperos para uso geral. São quatro temperos em uma só embalagem, para serem utilizados conforme o prato a ser executado. Para vegetais e massas, sal, alho, coentro, pimenta-do-reino, orégano, noz-moscada, manjericão, manjerona e salsinha. Para aves, bem mais condimentado, com sal, pimenta-do-reino, páprica, coentro, alho, açúcar, pimenta da Jamaica (all spice) e pimenta caiena. O mix de frutos do mar é composto de sal, sementes de mostarda, pimenta-do-reino, coentro, cebola, salsinha, semente de endro (dill), pimenta da Jamaica, alho, folha de louro e cravo – este leva ácido cítrico. Finalmente o de carnes, com sal, pimenta-do-reino, sementes de mostarda, açúcar, alho, coentro, alcarávia (kummel), pimenta caiena e pimentão.
É para uso moderado, com parcimônia, apenas para dar o toque de tempero ao prato e não para tornar o condimento a atração principal. A linha 4 em 1 tem preço sugerido de R$ 14,90.
E ainda há um especial para churrasco, o Beef – Sal rosa com temperos para carnes (preço sugerido R$ 19,90). Para churrasco mais estilo norte-americano, claro, já que o nosso por aqui é feito basicamente com sal (e aí o Sal Rosa do Himalaia se dá super bem). Este aqui tem sal rosa, cebola, alho, mostarda, orégano, manjerona, coentro, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, pimenta da Jamaica, alho, páprica, extrato de páprica, açúcar e óleo de girassol. Não experimentei ainda, mas pode ficar interessante mesmo em uma carne grelhada – desde que, também, seja usado com moderação.
Para aqueles chegados na boa cozinha há novidade suficiente para uma boa exploração. Os produtos estão presentes nas grandes redes de varejo e principais lojas de produtos naturais, empórios, padarias e açougues.
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
Deixe sua opinião