Programação da Semana Acadêmica de Gastronomia

31 de maio – terça-feira

19h20 – Palestra de Celso Freire: “A importância da gastronomia responsável”
20h30 – Minicurso com Patrícia Lisboa: “Empratados, técnicas de montagem e apresentação”
20h30 – Minicurso com Miriam Ribeiro: “Cupcakes”

1 de junho

19h20 – Palestra com Fabiana Moraes: “Formação da identidade gastronômica e cultural de uma cidade
20h30 – Palestra com Délio Canabrava: “Empreendedorismo e negócios de sucesso”
20h30 – Minicurso com Jayme Santos: Sushi básico”

2 de junho

19h20 – Palestra com Laurent Suaudeau: “A importância da formação na vida de um jovem cozinheiro”