Ceviche de tilápia com agridoce de maracujá

Ingredientes

• 400 gramas de tilápia (cubos de 1cm x 1cm)
• 50 gramas de hortelã
• * a gosto de suco de 4 limões
• 40 gramas de Cebola roxa cortadas em julienne (tirinhas)
• 3 unidade de maracujá (polpa com semente)
• 2 unidade de pimenta dedo-de-moça (sem semente, cortadas em julienne)
• 15 gramas de sal
• 6 colher de sopa de açúcar
• * a gosto de broto de beterraba (para decoração)

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione a polpa do maracujá juntamente ao açúcar e deixe reduzir até que forme uma calda. Em seguida corte o peixe em cubos pequenos e reserve. Para fazer a salsa, faça a moagem da hortelã, acrescente ao suco do limão com o sal. Retire as sementes das pimentas e corte-as em tiras bem finas. Em um bowl misture os ingredientes e somente ao final coloque a calda de maracujá aos poucos.
2. Custo
3. R$ 35