Creme de cenoura com gengibre

Ingredientes

• 8 unidades de cenoura grandes
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• 5 unidades de batata
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 unidade de cebola pequena picada
• 2 dentes de alho

Modo de preparo

1. Descasque as cenouras e corte em pedaços. Em uma panela com 1 litro de água cozinhe as cenouras com meia colher de chá de sal, por aproximadamente 20 minutos. Resfrie levemente antes de bater as cenouras no liquidificador junto com a água do cozimento. Reserve. Descasque as batatas e corte-as em pedaços, junte a meia colher de chá de sal e coloque-as para cozimento em um litro de água por 20 minutos. Bata as batatas cozidas no liquidificador com a água de seu cozimento. Derreta a manteiga, acrescente a cebola e o alho picados e refogue até dourar. Coloque o creme batido das cenouras e deixe ferver. Em seguida, despeje o creme das batatas batidas e misture bem. Acrescente o gengibre ralado e verifique se o tempero está a gosto. Deixe ferver por mais 15 minutos, retire do fogo e coe para retirar o gengibre.
2. Custo: R$ 9,32
3. Sugestão para servir: colocar um pouco de salsinha picada sobre a sopa já servida para acentuar ainda mais o sabor. Sirva com torradas.