Pintado na telha

Ingredientes

• 1 +1/2 kg de pintado
• 3 unidades de pimentão amarelo
• 100 gramas de azeitona preta s/semente (portuguesa)
• 1 maço de salsinha
• 4 unidades de banana da terra
• 1 maço de cheiro verde
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 5 colheres de sopa de leite de coco
• 200 gramas de palmito pupunha fresco
• 1 unidade de cebola
• 1 unidade de tomate
• * a gosto de alho (marinada)
• * a gosto de sal (marinada)
• * a gosto de pimenta (marinada)
• * a gosto de orégano (marinada)
• * a gosto de alfavaca (marinada)
• * a gosto de louro (marinada)
• * a gosto de hortelã (marinada)
• * a gosto de limão (marinada)
• * a gosto de vinagre (marinada)
• * a gosto de água (marinada)

Modo de preparo

1. Corte o peixe em postas e tempere com os temperos da marinada e deixe marinar por 6 h. Corte a cebolinha, salsinha, pimentão, tomate (retirar as sementes) e pupunha. Misture tudo. Unte a telha com azeite e forre com uma camada de ingredientes já picados e misturados. Em seguida, o peixe em postas. Cubra com o restante dos ingredientes picados, finalize com as azeitonas, regue com o azeite de dendê e o leite de coco. Leve ao forno ou churrasqueira por aproximadamente 1 hora (dependendo da temperatura da churrasqueira/forno).
2. acompanha:
3. Sirva com arroz branco, pirão, farofa e banana da terra na brasa.
4. custo
5. R$ 55