Tomate recheado com arroz

Ingredientes

• 8 unidades de tomate
• 8 colheres de sopa de arroz
• 5 unidades de batata
• * a gosto de azeite extravirgem
• * a gosto de manjericão
• * a gosto de orégano
• * a gosto de salsa picada
• * a gosto de pimenta do reino preta

Modo de preparo

1. Lave os tomates e corte o topo deles. Reserve os topos para depois poder fechar os tomates. Com uma colher, esvazie os tomates. Misture a polpa com os vegetais em uma marinada de sal, pimenta, óleo, manjericão, orégano e salsa. Adicione o arroz e deixe-o descansar por, pelo menos, uma hora e meia. Após esse tempo, encha os tomates com o arroz e feche com o topo do tomate. Coloque os tomates em uma assadeira untada com óleo e adicione as batatas picadas. Deixe no forno pré-aquecido a 180 graus C por 15 minutos.