Mignon grelhado com creme de cogumelos e risoto de beterraba, do Ernesto Ristorante. Foto: Divulgação.
Mignon grelhado com creme de cogumelos e risoto de beterraba, do Ernesto Ristorante. Foto: Divulgação.| Foto: GUILHERME KLAIME

O vencedor da categoria de melhor prato principal é um dos carros-chefes do Ernesto Ristorante, que há quatro anos vem se especializando em trufas. O mignon grelhado com creme de cogumelos e risoto de beterraba está no menu da casa desde a sua abertura, em 2011. O filé de 200 g é levado à grelha depois de ser temperado com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Sobre ele, é adicionado o creme de leite reduzido, para deixar mais encorpado, e cogumelos Paris. Acompanha risoto cremoso de beterraba que tem um leve toque adocicado. A combinação de sabores é finalizada com queijo grana padano ralado. Preço: R$ 59. O voto foi da jurada Marian Guimarães.

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 Mignon grelhado com creme de cogumelos e risoto de beterraba, do Ernesto Ristorante. Foto: Divulgação.
Mignon grelhado com creme de cogumelos e risoto de beterraba, do Ernesto Ristorante. Foto: Divulgação.| GUILHERME KLAIME

Serviço
Onde: R. Myltho Anselmo da Silva, 1.483, Mercês – (41) 4141-5477.
Atende: De terça a quinta, das 19h30 às 23h; sábado, das 19h30 à 0h.

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