Um evento imperdível para os apreciadores do vinho, principalmente para aqueles que pretendem se aprimorar no conhecimento de seus conceitos e suas variações. Organizado pela NomadRoots – Viagem e Conhecimento, um curso especial sobre vinhos traz a Curitiba o renomado consultor em vinhos da Europa Jean Claude Cara para uma experiência exclusiva sobre os vinhos da Borgonha. O consultor enogastronômico vai falar sobre a região francesa, a sua história, as características e os seus elegantes vinhos.
Residente na pequena Beaune, conhecida como a capital do vinho da Borgonha, Jean Claude Cara trabalha produzindo vinho junto a um dos mais tradicionais locais da região, o Château de Villars Fontaine. Além de diretor da empresa Relações Brasil Bourgogne, onde faz a relação enoturística, cultural e comercial entre a região francesa e o Brasil, também é idealizador do projeto do vinho Éléphant Rouge, um vinho de garagem produzido no Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul.
Cara também é escritor do livro “Vinhos da Borgonha” que será lançado no Brasil em dezembro de 2015.
O curso
Durante o curso, que terá duração de três horas, serão apresentados cinco diferentes vinhos para degustação e serão abordados os seguintes temas: “História da elite galo-romana até a atualidade”; “Mosaico: O terroir, os climats e os vinhedos”; “Uvas: suas características e variedades”; “Pirâmide: princípios e repartição”; “Degustação: cores, aromas e sabores”; e “Cinco grandes vinhos didáticos da Bourgogne (Regionale, Village, 1er Cru, Grand Cru e um vinho já envelhecido trazido pelo consultor)”.
Após o evento será servido um dos mais famosos pratos típicos da região, o Boeuf Bourguignon, preparado especialmente pela chef Bibiana Cini, especializada em catering, e que, no comando da EAT Gourmet, foi responsável pelo cardápio de lançamento do bar + 55.
Além de ministrar o curso, Jean Claude Cara também vem ao Brasil para lançar o seu livro “Vinhos da Bourgogne”, o primeiro livro da América do Sul sobre a região vinícola. Após o curso, ele vai autografar os livros, que poderão ser comprados no dia pelos convidados.
O curso será realizado na quarta-feira que vem (13), tem 16 vagas disponíveis e as inscrições devem ser feitas diretamente na NomadRoots, pelo telefone: (41) 9735-5000 ou email paola@nomadroots.com.br.
O custo é de R$550 por pessoa.
NomadRoots – Viagem e Conhecimento
Rua Tobias de Macedo Junior, 1323 – Santo Inácio
Fone: (41) 3374-2237
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