Vive La France!
Estamos na semana da comemoração da maior data daquele país, a da Tomada da Bastilha, o ponto central e definitivo da Revolução Francesa, ocorrido em 14 de julho de 1789. A derrubada da prisão-fortaleza Bastilha – que simbolizava o absolutismo e a arbitrariedade da justiça francesa -, pelo povo de Paris, se transformou num marco para o processo revolucionário francês. A data é feriado nacional na França.
E por aqui também temos como comemorar. Com sabores franceses, na referência à mais cultuada cozinha do mundo, que anualmente é promovida por restaurantes do grupo Victor, numa parceria com a Aliança Francesa, para promover a cultura da França entre nós.
O evento gastronômico se chama Vive Le Victor e acontece desde 2010 - já tive a oportunidade de registrá-lo aqui e aqui, apenas para lembrar duas versões. A deste ano começa na sexta-feira (12) e se estende até o dia 21, com opções exclusivas de entradas, pratos principais e sobremesas.
O acontecimento também é importante pela oportunidade de se poder provar e degustar a comida de uma das mais talentosas chefs de cozinha das bandas de cá, Eva dos Santos. Que, por circunstâncias de administração e de uniformização de foco dos restaurantes do grupo, já não mais participa diretamente do dia a dia da cozinha e sim de sua gestão de todo o processo de produção das unidades. Mas que orientou o chef de cada um dos restaurantes na produção do menu comemorativo.
Sendo assim, pelo menos por esses dias, os pratos de Eva estão de volta e isso merece uma comemoração. À francesa, ulalá!
São duas alternativas de escolha em cada etapa. Das entradas, por exemplo, tem uma fria e outra quente. Pode ser um Tartare de saumon au basilic (tartar de salmão com manjericão, acompanhado de torradas), ou o clássico de Marselha, a Bouillabaisse (algo entre sopa e guisado, preparado à base de peixe, camarão, vôngole e mariscos e que tem no toque do açafrão sua identidade).
De prato principal a escalação fica entre Crevettes à la provençale avec des brochettes de pommes de terre (camarões à provençal com brochete/espetinho de batatas) ou outro clássico, o Poisson à la Meunière (que por aqui é conhecido como Peixe à Belle Meunière, grelhado na manteiga e com um toque de limão).
De sobremesa, a decisão entre dois ícones dos doces franceses: Crème brûlée ou Crêpe Suzette.
Os pratos do Vive Le Victor estão disponíveis apenas no período do jantar (R$ 59 por pessoa). Durante os dez dias do evento, alunos da Aliança Francesa têm 10% de desconto no valor da conta, mediante apresentação da carteirinha de estudante da instituição.
Alors, Vive La France! Vive Le Victor!
Bar do Victor
Rua Lívio Moreira, 284 - São Lourenço
Jantar: terça a sexta, de 18h às 23h; sábado de 19h às 23h30
Fone: (41) 3353-1920
Bistrô do Victor
Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 - Campina do Siqueira
ParkGourmet – ParkShoppingBarigüi
Jantar: segunda a quinta, de 18h30 às 23h; sexta-feira e sábado, de 18h30 à 00h; domingo, de 18h30 às 22h
Fone: (41) 3317-6920
Praça do Victor
Rua Saldanha Marinho, 1650 – Bigorrilho
Jantar: terça a sexta, de 17h30 às 23h30
Sábado, de 17h30 à 00h
Fone (41) 3076-0720
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