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Cafés e Restaurantes

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Buffet a quilo do Combray Gastronomia.

Joinville

Tradicional restaurante do Parque Hansen, em Joinville, reabre com toque de chef premiado

Redes sociais

#BomGourmetNegócios

Workshop gratuito discute como usar marketing digital para promover restaurantes

Prevenção críticas

#BomGourmetNegócios

Críticas nas redes podem destruir a imagem de um restaurante; veja como contornar a situação

Depois de 30 anos, Claude Troisgros volta a abrir restaurante em São Paulo

Chez Claude

Depois de 30 anos, Claude Troisgros volta a abrir restaurante em São Paulo

O engenheiro Michael Spranger e o especialista em harmonização François Chartier apresentam o sistema na Madrid Fusión 2020. Foto: Divulgação/François Chartier

#BomGourmetNegócios

Sony apresenta inteligência artificial capaz de criar pratos e harmonizações inéditas

Foto: Divulgação.

Programação gastronômica

Agenda: festival de caipirinha, happy hour de drinks e eventos do Super Bowl

Até mesmo as cascas e folhas de frutas e vegetais podem ser utilizadas em outros preparos. Foto: Pixabay.

#BomGourmetNegócios

Quatro dicas práticas para evitar o desperdício de alimento em cozinhas profissionais

Balcão do Café do Moço integra várias áreas: em uma ponta, a parte de espressos, ao centro, bar de drinks e na outra ponta, brew bar. Foto: Daniel Vaz/Divulgação

NOVIDADE

Conheça o Café do Moço, o “parque temático do café” em Curitiba

Brownie de chocolate com café de Gabi Mahamud, colunista do Bom Gourmet. Foto: Divulgação

Coluna Flor de Sal

O amargo gosto da desigualdade de gênero no mundo do café

FESTIVAL CARANGUEJO - PONTAL PARANA - 21-01-2012 - VERAO : 9 festival do caranguejo em Pontal do Parana litoral do Parana durante verao 2012 . Foto : Marco Andre Lima/Agencia de Noticias Gazeta do Povo

AGENDA

Festival do caranguejo, descontos e Growler Day para começar bem 2020

O tipo do leite, a qualidade do café e o método de extração
contribuem para uma bebida mais saborosa e cremosa. Foto: Letícia Akemi/ Gazeta do Povo.

Bebida

Café com leite: cinco dicas para tornar a dupla cremosa como nas cafeterias

Foto: Divulgação.

Roteiro

Listão de verão: 23 lugares para conhecer em Balneário Camboriú

Guioza de siri catado. Porção com cinco unidades do Kitsune sai a R$ 28. Foto: Fernando Zequinão/Gazeta do Povo

curitiba

Conheça o restaurante do masterchef André Pionteke

Caio Bohrer, do Café no Táxi. Foto: Fernando Zequinão/Gazeta do Povo

Inusitado

Na Aeropress ou Hario: taxista passa café na hora para passageiros em Curitiba

Dominos’s investe R$ 100 milhões para trazer tecnologia de delivery para o Brasil

Pedidos on-line

Dominos’s investe R$ 100 milhões para trazer tecnologia de delivery para o Brasil

A linha de frapês é o carro-chefe da Benny & Blender. Foto: Letícia Akemi/Gazeta do Povo

Novidade

Novo quiosque serve 35 versões de bebidas cremosas com receita secreta de espuma

Foto: Alisson Martins/Gazeta do Povo.

Receita

Aprenda a fazer mocha de brigadeiro de laranja

Serão três unidades da Starbucks dentro do Aeroporto Internacional de Florianópolis. Foto: Bigstock.

Expansão

Starbucks terá nova loja em shopping de Florianópolis

Foto: Alexandre Mazzo / Gazeta do Povo.

Técnica

10 dicas para fazer café coado perfeito

Foto: Divulgação

Onde ir

Veja onde comer caranguejo em Curitiba

Foto: Divulgação.

Campeonato Brasileiro de Barismo

Barista Leo Moço perde o título de campeão brasileiro por descumprir regulamento

Todos os ingredientes utilizados no preparo devem ser registrados na ficha técnica, até mesmo pequenas pitadas de sal. Foto: Letícia Akemi/Gazeta do Povo.

#NegociosBomGourmet

Como montar uma ficha técnica certeira para o seu bar ou restaurante

Espaguete com mini lulas e camarões do Pecorino Curitiba. Foto: Henrique Peron/divulgação.

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Rede paulistana Pecorino chega ao Sul e mira em 50 restaurantes até 2021

Um dos festivais promovidos no país engloba toda a cadeia do food service, desde o produtor até o restaurante. Foto: Eduardo Rocha/divulgação.

Estratégia

Como os festivais popularizam ingredientes premium e impulsionam vendas

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