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Busca pelo reequilíbrio da temperatura corporal está por trás das alterações depois daquele churrasco ou feijoada.

Alimentação

Por que começamos a suar após uma refeição pesada no calor?

A moqueca do chef Ivan Lopes.

Questão de gosto

Queridinhos dos chefs, ingredientes polêmicos dividem opiniões

Feira de food service

#BomGourmetNegócios

Empresários brasileiros miram no mercado árabe para ampliar negócios

Chantilly com morangos preparado pelo chef Guilherme Guzela para o Dicas em 1 Minuto. Foto: Fred Kendi/Gazeta do Povo

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Creme de leite fresco ou de caixinha: diferenças e como usar cada um

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Foto: Gazeta do Povo.

Dicas

Da escolha da carne ao tempero: como fazer churrasco de picanha sem erros

Grazing Table é um serviço ainda pouco conhecido no Brasil. Foto: Alexandre Mazzo/ Gazeta do povo.

Festas

Grazing table: tendência australiana para servir e arrasar nas comemorações

Nos preparos salgados, a physalis pode ser usada em receitas para trazer um sabor mais tropical, com um toque de acidez. Foto: Nay Klym/Gazeta do Povo

Ingrediente

Physalis não vai só na decoração! Use em caldas e molhos para pratos doces e salgados

Capitalismo e gastronomia: como valores individuais afetam o coletivo

Flor de Sal

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Edição do Gastronomix em 2018 em Curitiba. Foto: Kelly Knelve/Divulgação

DNA curitibano

Curitiba exporta para o Rio modelo de sucesso de feira gastronômica

A porção de Tosty z Miesem harmonizada com o Negroni. Os drinks custam no máximo R$ 28. Foto: Munir Bucair/divulgação.

Novidade

Novo bar no Centro harmoniza drinks clássicos com petiscos do Leste Europeu

Mignon grelhado com creme de cogumelos e risoto de beterraba, do Ernesto Ristorante. Foto: Divulgação.

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A acelga pode virar entrada, acompanhamento e até prato principal: tudo depende do modo de preparo. Foto: Bigstock

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T-bone, do Cartolas Sport Bar. Foto: Divulgação.

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T-bone de 300 g é eleito melhor prato executivo de Curitiba

Frutas secas e sementes: Foto: Anderson Hartmann/Gazeta do Povo.

Cultura gastronômica

Comida kosher: conheça a história, ingredientes, especiarias e preceitos

Foto do ambiente e algumas opções do cardápio do Hanuman Café . Cozinha crua , trufa cheesecake torta avelã . 04-07-019 Foto Letícia Akemi / Gazeta do Povo

Sem forno ou fogão

Confeitaria crudívora: como é a filosofia de só comer doces crus

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Foto: VisualHunt

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Técnica na cozinha

Por que você deveria preferir folha de bananeira ao papel-alumínio

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Mesa farta nos almoços de domingo da família Zimmermann. Foto: Jonathan Campos / Gazeta do Povo

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Os pratos mais tradicionais das famílias brasileiras aos domingos

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