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Hábito de pedir delivery vai continuar no pós-pandemia, mas nos fins de semana. Pizza e hambúrguer são os mais pedidos.

Análise

Brasileiros passam a pedir mais delivery nos fins de semana, pizza e hambúrguer lideram

Estudo inédito revela 736 mil restaurantes ativos em operação no Brasil, metade do que se acreditava abertos.

Análise

Apenas metade dos restaurantes brasileiros está realmente aberta, revela estudo inédito

Semana Restaurateur 5 A terá uma ampla programação de conteúdos gratuitos para ensinar como abrir e gerir o restaurante.

Semana Restaurateur 5 A

Curso gratuito vai ensinar como abrir e gerir com profissionalismo o restaurante

O podcast Mercado Gastronômico desta semana explica o passo a passo para implantar cupom de desconto e cashback no restaurante.

Podcast

Como oferecer cupom de desconto e cashback no restaurante sem afetar as contas

A chamada estratégia “phygital” faz o restaurante chegar às mãos dos clientes através das redes sociais.

Podcast

Como atrair os clientes de volta ao restaurante utilizando as redes sociais e aplicativos de delivery

No podcast Mercado Gastronômico desta semana, especialista explica como fazer o restaurante se destacar da concorrência com o marketing sensorial.

Podcast

Como fazer o restaurante se destacar da concorrência com o marketing sensorial

Especialistas e entidades afirmam que legislação nacional ainda impede que trabalhadores de restaurantes deixem de usar máscaras.

Proteção contra a Covid

Trabalhadores de restaurantes devem continuar usando máscaras, apesar da liberação

Lei em tramitação na Câmara Municipal torna facultativo oferecer álcool em gel e controle de acesso aos restaurantes.

Prevenção à Covid-19

Restaurantes de Curitiba podem deixar de oferecer álcool em gel e controle de lotação

Pesquisa aponta que os restaurantes mais voltados à comida do dia a dia, na hora do almoço, devem ser os mais afetados na volta ao trabalho dos brasileiros.

Análise

Comida feita em casa e delivery no refeitório dominam volta ao trabalho presencial

Limite de ocupação dos restaurantes de Curitiba durou dois meses, expectativa agora é pela liberação do uso de máscaras de proteção.

Bandeira amarela

Restaurantes de Curitiba voltam a ter ocupação de 100% do permitido

Pandemia da Covid-19 alterou o perfil dos candidatos a uma vaga de emprego nos restaurantes, mesmo com desemprego alto.

Mercado

Apagão nos restaurantes: mesmo com desemprego alto, sobram vagas para trabalhar

Pesquisa revela que o movimento voltou a crescer em dezembro, com uma alta de 22,8% nas vendas dos restaurantes paranaenses.

Análise

Consumo nos restaurantes aumentou em dezembro, mas pandemia ainda acumula perdas

Restrições foram prorrogadas até o dia 10 de março para os restaurantes de Curitiba.

Restrições

Ocupação dos restaurantes em Curitiba segue em 70% por mais três semanas

Se em dezembro a variante Ômicron representou 39,4% dos genomas sequenciados, em janeiro de 2022 chegou a 95,9%.

Cenário epidemiológico

Mais de 95% dos genomas sequenciados no país são da variante Ômicron

Tecnologias como totens de autoatendimento e apps próprios serão cada vez mais demandados pelos clientes.

Artigo

Totens e apps de autoatendimento são tendências no foodservice em 2022

Restaurantes de Curitiba seguem com restrições até o dia 17 de fevereiro.

Alerta Covid

Saiba quais são as restrições nos restaurantes de Curitiba pelos próximos 15 dias

A pandemia fez surgir um novo tipo de negócio que torna a cozinha do restaurante mais útil em outros horários de atendimento.

Artigo

Dark kitchen: Como transformar o tempo ocioso de uma cozinha em novos negócios

Queda no movimento de clientes foi de 20% a 30%, em média, no mês de janeiro.

Análise

Movimento nos restaurantes despenca em janeiro por causa da Covid e menor renda dos clientes

Capacidade de ocupação dos restaurantes segue em 70% do permitido pelo Corpo de Bombeiros.

Alerta

Restaurantes seguem com ocupação de 70% em novo decreto de Curitiba

Ocupação dos restaurantes de Curitiba segue limitada a 70% do permitido por mais uma semana.

Avanço da Covid-19

Restaurantes de Curitiba seguem com ocupação de 70% por mais uma semana

Os restaurantes voltados apenas para o delivery, com as chamadas dark kitchens, estão entre as principais tendências para este ano.

Artigo

Dark kitchen e delivery próprio são tendências para 2022

Mais de 90 mil restaurantes independentes dos EUA já fecharam as portas durante a pandemia.

Lá fora

Variantes da Covid fazem restaurantes dos EUA perderem mais de 50% do movimento

Em uma das operações, a queda no movimento chegou a 50% até sexta.

Análise

Movimento despenca 20% em janeiro e preocupa restaurantes brasileiros

Pagamentos com PIX e modalidades sem contato ganham cada vez mais espaço nos restaurantes brasileiros.

Finanças

Serviços de alimentação lideram uso do PIX pelos brasileiros

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